年節減重／吃飯多嚼嚼
體重指針向左走
【聯合報／記者黃文彥／報導】2013/02/07
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| 圖／報系資料照 |
攝取消耗平衡 脂肪不堆積
其實，有些方法，是有助於讓指針向左走的；維持熱量攝取與消耗的平衡，就是一種方法。所謂均衡飲食，除了各類食物攝取均衡外，還有維持熱量攝取與消耗均衡這層意義。台安醫院新起點運動中心組長陽安格表示，如果攝取熱量超過身體所能消耗，多餘的部分便容易以脂肪形式儲存在人體內；相對地，如果所攝取的熱量低於身體所消耗，體內脂肪便會分解，導致體重的減輕。
天天有氧運動 脂肪燒得快
換句話說，想甩掉過年增加的體重，只要設法讓身體所攝取的熱量盡量接近消耗量便可以達成。有氧運動包含慢跑、健走、騎單車是適合各年齡從事的運動，新光醫院家醫科 醫師江柏欣表示，一星期五天，每天只要從事30分鐘的有氧運動，就能達到體脂率與代謝率正常的目標。
所謂無氧運動，是運動時提供能量的代謝路徑與氧氣無關的運動；反之則為有氧運動。陽安格表示，燃料脂肪需要氧氣，也需要足夠時間產生化學變化，有氧運動需要透過氧氣作用，比無氧運動更適合甩掉多餘體重。
因此，別小看每天只是小跑步，有時消耗的熱量比從事無氧運動的短跑衝刺還有用。陽安格說，除了有氧外，運動強度也是必須考慮的重點，要達到有點喘又不會太喘，才能燃燒脂肪。
吃慢一點 告訴大腦你飽了
年後吃東西，牙齒多咀嚼幾下，則是另外一種方法。
過年大魚大肉，囫圇吞棗，美味就在舌尖齒縫中流去。多咀嚼除了讓自己有機會品嘗美味外，也可以騙騙腦袋的飽食中樞，讓飽足感增加，避免吃進太多食物，攝取過多熱量。
不是吃得多、吃到撐才是飽，會感到飽足完全是大腦飽食中樞作用的結果。江柏欣表示，透過咀嚼讓唾液分泌，放慢進食速度，都能刺激人體釋放信號，告訴大腦我飽了；如果沒有飽足感，大腦永遠不知何時該停下進食。
江柏欣說，這也是為什麼過年期間體重容易上升，因為大夥吃東西總是吃得特別帶勁、特別快，大腦根本沒機會說「我飽了」。他說，過年後民眾吃東西可以盡量放慢速度，配合適當運動與正常作息，很快就有機會恢復正常體重。
減重意志 一個月後就麻痺
然而，要記住的是，人體細胞是有記憶的。內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，過年後減重要把握一個月的黃金時間，一旦身體對增加的體重感到習慣後，不只細胞，就連減重的意志力都會開始麻痺。
過年後如何甩掉多餘體重？左傳說，「夫戰，勇氣也，一鼓作氣，再而衰，三而竭。」沒有把握減重黃金期，未來就只能看著體重指針持續向右走了。
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